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西餐原材料必不可少的食材之一:奶酪

返回列表 来源: 发布日期: 2019.01.29

西餐原材料之奶酪原料,奶酪是个神奇的奶制品,不仅可以生吃,还能做很多的美食,比如披萨、果派等,其次奶酪本身的营养价值丰富, 有蛋白质、维他命含量以及钙、磷等多种元素; 其中马苏里拉的水牛芝士、软牛奶芝士,是一种可以拉丝的好芝士!做披萨就要用会拉丝的好芝士,这样的披萨才是最好吃的。

水牛芝士

      马苏里拉是中国的称呼,外文原名Mozzeralla,是意大利烹饪里使用最广泛的一种奶酪披萨的底料,这种奶酪有着不规则的形状,大的像白花花的馒头,小的像鹌鹑蛋一样,它的包装迷你又好看,但是它的生命力又很脆弱,新鲜的马苏里拉水牛芝士从意大利到中国,保质期不超过 7  天,这就是它生命脆弱的原因

拉丝披萨

      新鲜的马苏里拉水牛芝士的吃法就多了,它可以整个吃掉也可以切片后和番茄、罗勒叶、以及少许的橄榄油一起吃,味道特棒,还可以混合肉酱、番茄酱做出千层面,软牛奶芝士适合做披萨,拉丝效果是最好的,又香又软,让美味千丝万缕、绵绵不断。

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